La vitalidad de Chile convierte a Saccarero en el principal lugar de cría de vacas

El Zacharo Special es la opción de bistec más cara para los anfitriones de restaurantes. En el menú se enumeran cinco tamaños que van desde 5,6 onzas hasta 17,6 onzas. (David Edwards / Estrellas y líneas)

Cierta edad recordará un anuncio icónico de Wendy’s de la década de 1980, en el que una mujer mayor preguntaba: «¿Dónde está la carne?» Él pregunta una y otra vez.

En el área de Kaiserslautern, la mejor respuesta a esa pregunta es el Chacarero Chile Steakhouse cerca del aeropuerto de Rammstein.

El restaurante ocupa la planta baja del edificio al lado de un cortador de galletas que puede hacer un desarrollador alemán.

Pero el interior es otra historia. Dominada por la madera y adornada con lámparas de humor, evoca la riqueza cultural de Chile. Fotografías claras de paisajes de las maravillas naturales del país que recubren las paredes con obras de arte conocidas como «Retaplos» en español para pinturas de altar.

Después de instalarme, me regalé un pisco sour como regalo de cumpleaños tardío.

Zacarezo Phil hace de los cocteles la bebida nacional de Chile. Pisco es una región sudamericana que ha sido fuente de controversia entre Perú y Chile, así como de reclamos contrapuestos de naciones eslavas sobre el origen del vodka.

El pisco sour fue un complemento delicioso para las atracciones estrella de Steakhouse: jugosos cortes de cereal y carne de res alimentada con pasto. El primero se derivó de Australia y el segundo de Argentina.

Los clientes sin cita previa pueden pedir los elementos del menú de su elección. Pero también existe la opción de llamar con anticipación y especificar un bistec, lo que permite a los maestros parrilleros de Chacarero mucho tiempo de cocción para realzar la ternura y el sabor de la carne.

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En el viaje de regreso, pedí por adelantado el New York Strip Steak de 10.5 onzas y me dieron el tiempo que esperaba. Cuando entré por la puerta me dijeron que mi plato principal estaba listo.

Chacarero Chile Steakhouse ofrece sus piezas New York en tres tamaños.  La imagen tiene un bistec de 10.5 onzas.  La mayoría de los cortes de carne del restaurante incluyen carne de res australiana alimentada con granos.

Chacarero Chile Steakhouse ofrece sus piezas New York en tres tamaños. La imagen tiene un bistec de 10.5 onzas. La mayoría de los cortes de carne del restaurante incluyen carne de res australiana alimentada con granos. (David Edwards / Estrellas y líneas)

Y es una buena carne. Lo rocié generosamente con los granos salados servidos en un tazón pequeño.

No había muchas opciones de sacarina para las guarniciones, bueno, la elección y las restricciones de mi dieta sin gluten no ayudaron. Para la comida de cumpleaños, opté por las papas peladas, que estaban perfectas y bien preparadas.

Pregunté si podía pedir huevos fritos, pero en su lugar estaban molidos. Eso no es posible, me dijeron. También lo estaba la carne y las papas.

La segunda vez, la situación de la guarnición fue aún peor. Pedí arroz y papas a la parrilla, pero no había nada disponible. La ensalada de temporada con vinagre terminó siendo el único acompañamiento de mi bistec.

La ensalada de temporada de Calabacín se sirve en tres tamaños.  Contiene todos los ingredientes de una ensalada chacarera muy completa, a la que se le añade mantequilla y judías verdes.

La ensalada de temporada de Calabacín se sirve en tres tamaños. Contiene todos los ingredientes de una ensalada chacarera muy completa, a la que se le añade mantequilla y judías verdes. (David Edwards / Estrellas y líneas)

Decidí saltar por el postre y probar mi teoría de que dedicarme a mi gusto por lo dulce compensará la decepción de una escasez inesperada de guarniciones. La hipótesis fue confirmada.

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Mi elección es Dulce de Lech. Esperaba que fuera similar a las natillas según mi conexión con el nombre, pero en cambio me ofrecieron un tazón de helado de Dulce de Lech. Solo más tarde me di cuenta de que en el menú figuraba bajo el título «Helado».

El dulce de leche es uno de los tres sabores de helado en el Chacarero Chili Steakhouse en Kaiser Slatter, Alemania.  El otro postre del restaurante es la mini sacarosa.

El dulce de leche es uno de los tres sabores de helado en el Chacarero Chili Steakhouse en Kaiser Slatter, Alemania. El otro postre del restaurante es la mini sacarosa. (David Edwards / Estrellas y líneas)

Lo disfruté a pesar de la sorpresa. No solo eso, sino que explorar cosas que merecen ser deliciosos postres me parece el equivalente a gritar Crampa Simpson hacia las nubes.

La naturaleza de la comida que se sirve en el chacarero puede causar una gran mella en la billetera. Pero hay opciones más económicas como sándwiches de bistec y empanadas.

Si mi experiencia es una indicación, se le pagará allí. Es buena comida por el dinero y el ambiente es cálido y acogedor.

Saccarero pertenece a un holandés, se casó con Chile, por lo que esta sutileza ayuda a distinguirlo de los restaurantes de carne argentinos o brasileños más comunes.

Desde el propietario hasta el fondo, los empleados son personales. Gracias a Zuckerberg, Chile ha conservado su lugar en mi lista de deseos de globlotter.

Imitación Moai, una de las estatuas más famosas de la Isla de Pascua, Chile, adorna el interior de la churrasquería Sacramento Chile en Kaiserslautern, Alemania.  Otro aspecto de la decoración es la llamada colección de arte. "Restauracion," La palabra española para un altar.

Imitación Moai, una de las estatuas más famosas de la Isla de Pascua, Chile, adorna el interior del asador Sacramento Chile en Kaiserslautern, Alemania. Otro aspecto de la decoración es una colección de artefactos llamados «retaplos», la palabra española para un altar. (David Edwards / Estrellas y líneas)

Una variedad de vinos chilenos está a la venta en Sacramento, Kaiserslautern, Alemania.  La esposa del dueño del asador es originaria de Chile y la decoración está repleta de referencias culturales al país sudamericano.

Una variedad de vinos chilenos está a la venta en Sacramento, Kaiserslautern, Alemania. La esposa del dueño del asador es originaria de Chile y la decoración está repleta de referencias culturales al país sudamericano. (David Edwards / Estrellas y líneas)

El asador Saccarero Chile, cerca del aeropuerto Rammstein en Alemania, tiene asientos, mesas y reservados de madera.  El comedor cuenta con un piano, por lo que en ocasiones los anfitriones pueden escuchar música en vivo.

El asador Saccarero Chile, cerca del aeropuerto Rammstein en Alemania, tiene asientos, mesas y reservados de madera. El comedor cuenta con un piano, por lo que en ocasiones los anfitriones pueden escuchar música en vivo. (David Edwards / Estrellas y líneas)

Las papas fritas son una de las cinco guarniciones disponibles en el restaurante chileno Saccarero en Kaiser Slatter, Alemania, que se especializa en bistecs.

Las papas fritas son una de las cinco guarniciones disponibles en el restaurante chileno Saccarero en Kaiser Slatter, Alemania, que se especializa en bistecs. (David Edwards / Estrellas y líneas)

Saccarero

Dirección: Weilerbacherstrasse 63, Kaiserslautern, Alemania

Horas: Martes, 5-9 pm; viernes y sábado, de 17:00 a 22:00 horas; Cerrado lunes, miércoles, jueves y domingo. Las reservas y los pedidos de bistec se recogen por teléfono todos los días a partir de las 11 a. m.

Costo: El precio de la carne va desde los 22 euros del saccharro especial de 150 gramos hasta los 109 euros del ribe especial de 17,6 gramos. Para saber cuales son los cortes y talles llamar con anticipación. Sándwiches de ternera, 15-27 euros; Empanadas, 11-15 euros; Los elementos del menú para niños oscilan entre los 8 y los 14 euros.

Información: 0631-7500-9222; https://www.chacarero.eu; [email protected]

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