Los Pequines chilenos son parte del encanto y la cultura de San Antonio

si hubiera uno puro san antonio La tarjeta de bingo decía: «Abuela tiene un lugar Pequín chileno Planta en su patio trasero. Puntos de bonificación adicionales si tiene un frasco en algún lugar de la casa como un práctico alijo de bondad picante o su Abuela Chiles recolectados para llevar a casa.

El chile pequín es una de esas cosas que es un alimento básico en muchos hogares latinos, pero realmente no nos tomamos el tiempo para reconocerlo. agua de manga. El pimiento picante, llamado así por su pequeño tamaño, no recibe la misma aclamación Tortillas caseras O las salsas, que se utilizan mayoritariamente en estas últimas. Aún así, los chiles son parte integral de las comidas y los recuerdos de muchos habitantes de San Antonio.

«Es un chile fresco, único y destacado del sur de Texas”, dice James Vives, un experto local en chile piquín y propietario de Brushfire Farms, con sede en San Antonio. «Más que suficientes personas pueden apreciarlo, relacionarse con él y, lo que es más importante, , adjunte una historia personal».

Desde escuchar historias sobre hombres que llevan chiles en sus camisas hasta hablar sobre chiles con vijitas en el Valle del Río Grande, Vives dice que Chile Pequin puede conectarse con otros. Después de que una mujer dijera que extrañaba tener pimientos en su patio trasero, Vives obtuvo su dirección para poder enviarle algunas semillas.

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