New Mexico Chili Taste-Off juzga las muestras de pimientos agrietados y degustados.
Russel Huffman | Fotos de El Defensor Presidente
A todos los amantes del chile verde les encantan los niveles de sabor y picor, y los jueces de New Mexico Chile Taste-Off Suzanne Perez y Kathy Teranova compartieron sus opiniones sobre los productos más populares del estado.
Miss Nuevo México Chile
Suzanne Pérez es Miss Nuevo México EE. UU. y admite que le gusta el chile verde y que estaba contenta con el sabor.
«El chile verde fue parte de mi decisión de ir a la Universidad de Nuevo México», dijo Pérez. «Me gusta el sabor ahumado. Sé que es muy amplio y muy genérico, pero es algo ahumado y tiene mucha energía.
A Miss Nuevo México le gustan los chiles picantes, así que no le importa algo picante.
Cuando se trata del chile de Nuevo México, hay una verdadera prueba, y es el sabor.
«No le tengo miedo a las cosas calientes. Estoy preparado. Lo he estado haciendo toda mi vida”, dijo Pérez. «Hay un truco que puedes usar con un poco de sal en la lengua. mi boca, o bebo leche. Si hace demasiado calor, la leche es mi preferencia”.
Lagrimas de cocodrilo
El calor de Chile no molestó a Kathy Teranova (Miss Agricultura EE. UU. de élite de Nuevo México en 2023), pero admite que el observador casual podría pensar que estaba recibiendo malas noticias.
“Cuando algo es extra picante, lloro grandes lágrimas de cocodrilo por mi cara. Entonces, la mejor manera de saber que estoy comiendo algo picante es ver que tengo malas noticias”, dijo Terranova. “Me encanta, por favor envíeme un pañuelo”.
Gusto de los documentos de PBS
Después de que el equipo de filmación del sistema de transmisión pública regresara con toda su fuerza para capturar las imágenes y los sonidos del New Mexico Chile Taste of New Mexico del fin de semana pasado, los agricultores de chile verde del condado de Socorro tomarán el escenario nacional.
Los organizadores del evento lo iniciaron para llamar la atención sobre Nuevo México Chile y crear una competencia amistosa entre los agricultores del estado. En 2023, America the Bountiful se estrena en PBS y presenta a la presentadora de televisión y autora de libros de cocina Capri Cafaro.
Cafaro y un equipo de filmación han estado explorando las tradiciones gastronómicas regionales en el corazón de Estados Unidos y estaban ocupados capturando toda la acción en Socorro el sábado.
No se ha fijado una fecha de emisión para el programa New Mexico Chili Taste-Off, pero el horario anticipado del programa está disponible en americathebountifulshow.com.
Ganadores
Mejor Chile Rojo: Fincas Rosales
Segundo Mejor Chile Rojo: Spear Family Farms
Mejor Chile Verde: Speer Family Farms
Segundo Mejor Chile Verde: Thomas Vigil
Ganador del condado de Nuevo México: Condado de Luna
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